穿越古代开美食街 第13节

    他倒是要看看，让老王成天吹牛皮的手艺，到底怎么个好法！

    都是街坊，罗老太一家倒是不排斥和王大叔还有木匠一桌吃饭，王大叔和木匠还高兴多个男的一起陪酒。

    除了王大叔和木匠之外，木匠还有两个小徒弟，现在还在雇主家收拾，等到那边弄好了，就会赶过来，这么一算的话，就要多加上四个人一起吃饭。

    馥娘掐指一算她刚刚下下去的米就不够吃的了，可锅里已经煮上了，现在再加新米进去，就要落个半生不熟了。

    王大叔和木匠也是上年纪的人了，自然看得懂馥娘在为难什么，临时来人家里吃饭，就是怕主家的粮不够。

    木匠当即开口：“我那两个徒弟，你不用管他们的饭，干完活，我给他们几个铜子，让他们去路边买碗馄饨吃就行了，这俩小子成天闹着说街头那家rou混沌香的很，这次可算如他们的愿了！”

    “这怎么行！”馥娘听他这么说，心里一下就过意不去了，人家上门来给她干活，还是不收钱的，她难道连饭都不给人家吃饱吗？

    “我多炒几个菜，再烙几张饼，馅饼他们都会吃的吧！有没有什么忌口？”馥娘挽起袖子，这是准备大干一场的架势。

    罗老太和卢大姐也在一旁帮腔，“就是，都让人来了家里了，怎么能让空着肚子出去。”说着话，就互相帮忙系上围裙，她们都不把自己当外人，已经打算帮忙择菜做饭了。

    第20章 第二十餐饭

    罗老太挽起袖子：“再焖一锅饭吧！大家分着吃，等第一锅饭吃饭，第二锅也差不多了！”

    “是这个理。”馥娘和卢大姐都在一旁点点头，不愧是年长的老人，家有一老，如有一宝。

    木匠还有些不好意思，虽然说是过来帮馥娘的忙，但吃饭确实是他和老王没有提前打招呼，还是四个大老爷们空着个爪子就来吃了。

    王大叔可不管这些，他和馥娘家里亲近，从小也是看馥娘和自己亲闺女一般长起来的，自诩这个时候在宋家，宋兆巍不在的时候，他也算半个主人，拉着木匠就往出走。

    “这厨房地，让给她们女人家，我们又不会做菜，杵在哪里当两根木棍，烧火她们都还嫌我们木讷呢！”

    有王大叔给递台阶，木匠这才从善如流出去，他也是个上道的。

    “走，带我去看看，这家的院子门破成什么样了，我喊徒弟来修都不行，还非得我这个老师傅上场！”木匠这话也有些给自己找补的意思。

    哎！可不是我木匠非要来的，我说了可以叫徒弟来修，不过人家老王非拉着我来，说非我不可嘛！

    院子做饭的人听了这话，也是相视一笑。

    王大叔拉着木匠去隔壁院子修门，豆腐坊这边都是女人，罗老二待着没意思，也跟过去隔壁了，虽然没有那个木匠手艺能帮着打下手，但递个刀，送块木头的力气还是有的。

    宋家豆腐坊，馥娘看了一眼原先准备好的菜品，这人一下多来四个，还是四个大老爷们，这菜一下就不够了，她得推翻重新列一张菜单。

    招手喊来湘榆，后者正吃完馥娘给的半块甜麦饼，还在嗦手指回味那喷香的芝麻加白糖的味道。

    不过见到馥娘jiejie叫自己，湘榆赶忙把小手一收，她就像只收到主人召唤的小狗儿，眼睛都是亮的，抖着身上的毛，一颠一颠就欢快朝着她的馥娘jiejie跑去。

    “馥娘jiejie！”湘榆做出，我随时等候馥娘jiejie差遣的表现。

    馥娘弯腰凑近了她：“去rou铺看看，有排骨最好了，没有的话就买块rou，实在没有，就看rou铺有什么，再去打二斤酒，东西太多别自己拎着回来，你和rou铺的春红姐说一身，她会帮你送过来的，知道了吗？”

    并不算细嫩的手摸了摸湘榆的脸颊，馥娘jiejie的衣袖还带着早上做的鸡蛋糕的香气，湘榆很喜欢馥娘这样摸她，关心她，就好像她遥远记忆里的娘亲一般。

    湘榆领了银子一蹦一跳跑了，后脚卢大姐拎着水缸里一条活蹦乱跳的鲈鱼来问馥娘。

    “好久没见过这么肥的鲈鱼了，怎么吃？”

    馥娘用襻膊收紧袖子，接过卢大姐手里的鲈鱼，利索用刀背拍晕了这条一看就十分肥美的大鱼。

    “清蒸吧！我来杀，晚上给你们看个不一样的！”

    罗老太正在收拾菜，听到馥娘话，笑道：“还得是馥娘会吃，这么好的鲈鱼，可不是就要清蒸着吃味道才鲜美！”

    既然馥娘接手杀鱼，卢大姐也乐得不让鱼味腥了手，自去处理别的厨房活计了。

    不过等到馥娘正式开始处理那条又肥又大的鲈鱼的时候，卢大姐只不过抬头看了几眼，就不由自主的被馥娘如行云流水一般的杀鱼手法吸引了所有的目光。

    卢大姐只觉自己不过低头挑了几根烂菜叶的功夫，再抬头馥娘已经把鱼整治干净了，鱼肠这些都扔到院外给野猫叼走吃了，她那双修长白皙得不像干活人的手拎着那条大肥鱼，往水里一泡一冲，鱼rou上的血丝都冲洗得干干净净。

    她手拿大刀，利索一刀砍下鱼头。

    卢大姐上下打量了一番馥娘那纤瘦成一片的肩膀，和瞧着还没有她手腕子粗的胳膊，她都怕这丫头拎个刀把自己的手折了，没想到做活那么利索，那鱼头卢大姐自忖她也不一定能一刀就剁下。

    可馥娘没留给她多思考的时间，那边她已经开始进行下一步了。

    提刀沿着鱼的脊背处，一刀接着一刀切下去，卢大姐还未反应过来，馥娘已经刀若翻花，切好了这一整条鱼。

    她忍不住凑过去一瞧，鱼rou被片的不薄不厚，也不知道是怎么切的鱼腹还没有切断，一整条鱼此刻盘起散在案板上，瞧着就和花一般。

    “馥娘好刀工！”卢大姐惊叹了，平时就知道馥娘厨艺好，那也是因为经常吃她送的饭菜，知道她做饭滋味好，没想到这刀工也堪比酒楼大厨！

    可笑她刚才还想帮着收拾鱼，怕馥娘这么一个干干净净的小姑娘，弄不好这腥气的东西，现在看来，别说和馥娘比了，她们平日做的那些可真只能说为了果腹，让人活着不死罢了！

    馥娘听见卢大姐夸自己，抬头腼腆笑笑，卢大姐是家中独女，小时候也被阿爹抱在膝上读过几册书，这会儿她总算知道什么叫书里写的美人沉鱼落雁、闭月羞花了！

    这人比人真的要气死，做饭手艺不如馥娘就算了，卢大姐自己心里算算，就算再倒过去二十年，她这张脸回到青春美貌，也比不过馥娘抬头这一笑。

    卢大姐思维发散，肚子里骂了一句这附近有儿子的人家没眼光：馥娘这样好的姑娘，一个个听见她小小没了娘，嘴上说心疼，实际没一个敢上门提亲的！

    这会儿功夫，馥娘已经把处理好的鱼rou投进了盆里，些许料酒，一匙盐，切几片姜片，几段葱段拌匀腌制。

    腌制的时间也不用十分长，馥娘鱼片切的不算厚，几分钟就足够鱼rou入味了，时间过长做出来成品反倒咸味过分，鲜味不足了。

    把入味的鱼片呈扇形围着鱼头摆盘，方才一起腌制的姜片、葱段捞出，也码在上面，然后就可以上蒸笼蒸了。

    蒸鲈鱼的这段时间，馥娘起锅开始做配菜和浇汁。

    一口锅放水，放一把小青菜汆到断生，另起一口炒锅放油，中火烧至四成热，大约是锅子不冒青烟，不冒泡，手放到油面上方，能感觉到微微热的时候，下入姜末、蒜末、泡椒，辣椒粒炒香。

    院子里的柴火炉上，炖着一口大砂锅，馥娘过去掀开盖，立刻有丝丝缕缕的蒸汽飘出，高汤已熬至奶白，掀盖后顿时排骨rou香飘满了院子。

    罗老太闻着这味惊呼道：“你还炖了排骨？”她老人家一辈子节省惯了，又是把馥娘当亲闺女看待的，此刻一下就心疼上了，“这顿你要花多少银子，又是鱼又是rou的，他老罗家的过年都没吃的那么好过！就他那嘴，吃什么不是吃，老婆子我猪糠加盐拌拌，他罗老二一家照样吃的欢！”

    老太太是想着原来馥娘是准备请她和儿子媳妇吃饭的，这菜也是早就准备好了的，她心里姓罗的就不配吃好东西，没得浪费了馥娘的手艺和银子。

    卢大姐听着婆婆的话，面皮一臊，她是罗老二的婆娘，也与罗老二是一家呢！

    罗老太扫她一眼，及时补上一句：“老二是入赘的，你是卢家人，没进他家那腌臜屋子！”从这句话就知道罗老太对罗家有多厌恶了，不然当年也不会同意罗老二入赘卢家，也不会这么大把年纪了，在乡下老头子还活着的地步，就一个人跑过来跟儿子媳妇过。

    要知道罗老二是入赘的，这就相当于岳母不在自家住着，过来跟女儿女婿一起过日子。

    馥娘经常听罗老太说她以前的事情，心里也心疼老太太的遭遇，知道卢大姐作为儿媳妇不好这时候插话，也知道卢大姐嘴笨，只会在行动上做，嘴上说的话倒没有那么漂亮。

    给了她一个眼神，卢大姐了然悄悄退下一步，馥娘擦干净手过去抱了抱罗老太，安慰道：“阿婆你是有后福的，现在二叔二婶一家和你团聚在一起，再说了还有我呢，你不是总说我就像上天专门送过来给你的吗？我们就不去想以前那些事了。”

    罗老太是固执的、执拗的，但此刻眼里也有了几片晶莹，她可以揭开自己的伤疤，但不愿让人瞧见她的软弱，扭了下身子，把馥娘推开，想要悄悄擦掉眼泪。

    “我真是的，这吃饭的好日子，说这些做什么，乖宝你快去照顾锅里，这闻着就香的好菜别糟蹋了！”

    馥娘知她性格，锅里也确实还烧着热油，就顺罗老太的意思回去了。

    舀一勺猪骨高汤放进锅中，馥娘笑道：“阿婆，你可误会我了，我虽然闻着有排骨味，可却不是排骨，只不过是一根带点rou丝的大棒骨罢了！废些柴火，炖点高汤给菜添个香而已，不信您去看看，我是您奶大的，总不会连你一分节俭我都学不到！”

    罗老太这时已经抹干净了眼角泪水，听见这话，用勺子搅了搅砂锅里的猪骨汤，果然只见rou铺剃的干干净净的猪骨，这就比不上排骨，不值当几个铜钱了。

    卢大姐见婆母脸上露了笑，这时候才敢上来搭话。

    “馥娘是个会持家的，娘你和我住一起，怎么这些小窍门，只教馥娘，也不教教我！”这是卢大姐夸人的最高境界了，一次性拍两个人的马屁，而且夸了馥娘，她婆母还更高兴。

    罗老太没好气瞅她一眼：“成日和我抬头不见低头见的，怎么没见你学到我身上一分一毫！”

    语气虽不好，但卢大姐知道婆母就是这个性格，她这么说话，就是表示这事过去了，她缠过去，“我都不懂，还得娘你教我，把持着咱家！”

    馥娘贴过来，罗老太叫她宝贝，卢大姐贴过来，罗老太就要歪着脑袋说一句“腻歪”了，不过也没推开人。

    馥娘锅中加入猪骨高汤，各色调料，水淀粉勾芡，这浇汁就做好了。

    这道清蒸鱼做起来快，就是收拾鱼费劲些。

    下一道菜做的也快，应季的茄子，加上细细切成臊子的猪rou末，两颗鸡蛋，一点姜末去腥，一道煎酿茄子就做好了。

    这边茄子正在锅里做着，馥娘那边又拿出了两只鸡。

    罗老太：！！！

    且要说些什么，馥娘先一步开口。

    “这不是瞧着王大叔带人来了吗？人家又是免费过来给我帮忙的，木料都是王大叔给我准备的……”馥娘可怜巴巴看着罗老太，罗老太也说不出什么话来了，她是勤俭持家，可不是不懂道理。

    两只鸡斩块，做成后世非常有名的一道江湖菜——新疆大盘鸡！

    也亏得这是个有穿越前辈来过的世界，把青椒、土豆这些原本不是中国产地的蔬菜都早早弄来了中国。

    切块的鸡rou清水多洗几遍，去除血水。

    新疆大盘鸡先炒后炖，前边备好料了，馥娘就锅中依次下油、冰糖，开始炒糖色，等出颜色了就放入控干水分的鸡块迅速翻炒，待到鸡皮瞧着微微收缩的时候，下入花椒、八角等香料还有去腥的葱姜蒜继续翻炒。

    这些香料都是前几日她做卤香豆干的时候用的，一点不浪费。

    翻炒一段时间后，前头备料的土豆也可以放下去了，馥娘自己喜欢吃粉糯一点的土豆，所以她会多炒一会儿，炒到土豆稍微断生，这时候加入食盐、辣椒，再翻炒几下，倒入与锅中鸡rou齐平的水，盖上盖子焖煮。

    弯腰用火钳抽出一根柴火，以免火势太旺，没等鸡rou入味，就先烧干了。

    焖煮的时候，馥娘就到案板处切待会要放进大盘鸡里的青椒，还有下一道菜的备菜。

    随着一道道菜出锅，与豆腐铺小院只有一墙之隔的隔壁院子里的男人们，手上的活突然就做不下去了。

    木匠的两个徒弟哀怨看着自家师父：那么香的菜，师父还想给钱让他们出去吃馄饨！

    他们一闻就知道了，今晚这饭，有鱼有rou，这谁还看的上rou馄饨啊！

    第21章 第二十一餐饭

    木匠瞪了一眼两个快馋的流口水的徒弟，骂了一句：“待会吃饭可别狼吞虎咽没个人样，给我丢脸！”

    刚才他两个徒弟来的时候，他怕半大小子给老王这小侄女家里粮食都吃空了，还是想着给点钱，让这两个小子自己去外面随便对付口。

    现在瞅着这两个徒弟没出息的样——好吧，他自己也在吞口水呢！

    看来老王平时还真不是吹牛逼。

    闻着馥娘做的饭菜香味，再看着这三师徒的反应，王大叔干活更加有劲了。

    馥娘实在好样的！可太给他长脸了！

    虽然他也馋，他也恨不得马上就吃上馥娘做的饭菜，可他现在就是得装出一副我经常吃，都已经习惯了的淡定模样。

    木匠瞧这老小子稳如泰山的模样，而他两个徒弟则是脚底生了疮一般，站也站不老实，频频看向香味飘来的小院，心里嫉妒地发酸：怎么他就没这么一个好侄女呢！

    余晖之下，豆腐坊的小院里满院飘香，隔壁院子散落一地木匠活计，男人们脚踩着木头，手拿着锯子汗如雨下。